Alimentos

ALIMENTOS PERMITIDOS

Grasas

• Mantequilla
• Margarina
• Aceite vegetal
• Frutos secos
• Mayonesa
• Aceite de oliva
• Grasas animales

Sopas y Purés

• Caldos caseros que incluyan los alimentos permitidos, elaborados a base de verduras, sin fideos (se puede sustituir por arroz)
• Purés de verduras y legumbres

Postres

• Gelatinas
• Flanes de huevo
• Arroz con leche
• Frutas
• Productos y pastas comerciales especiales para celiacos

Bebidas

• Café
• Te
• Refrescos
• Vinos
• Algunos licores

Dulces

• Miel y jalea
• Azúcar blanca y morena
• Mermelada
• Algunos caramelos (Flynn Paff, Sugus, Pico dulce, entre otros)
• Chocolate y cacao negro

Otros

• Sal
• Pimienta
• Hiervas aromáticas
• Extractos
• Colorantes alimenticios
• Nuez moscada
• Canela
• Pimentón
• Encurtidos
• Vinagres
• Levadura de cerveza

Harinas y Cereales

• Maíz
• Arroz
• Soja
• Almidón de maíz o tapioca
• Harinas de maíz
• Harinas de almidón de patatas
• Salvado de arroz
• Harinas de arroz
• Harinas derivadas de la soja

ALIMENTOS A EVITAR

Grasas

• Algunos aderezos comerciales para ensaladas
• algunas salchichas, patés, croquetas y embutidos

Sopas y Pures

• Casi todas las sopas prefabricadas y mezclas para sopas
• Caldo de pollo en polvo o cubitos potenciadores de sabor

Postres (elaborados con T.A.C.C.)

• Pasteles
• Galletas
• Tartas
• Postres elaborados
• Mezclas preparadas
• Helados de  crema

Bebidas

• Cerveza
• Wisky
• Vodka destilado de granos

Harinas y Cereales

• Cebada
• Centeno
• Avena
• Trigo
• Todos los productos derivados de estos cereales
• Pastas

Otros

• Algunas especias 
• productos sazonadores
• Ketchup
• Algunos tipos de mostaza
• Algunos extractos de soja
• Algunos chicles y caramelos